2014年5月5日星期一

虾仁辣子豆腐




今天要把剩下的虾仁处理掉了,不然,不新鲜就不好吃了。今天的虾仁辣子豆腐有点像甜酸排骨酱料的色泽,可是味道却是不一样的哦!有些许辣,适合喜欢吃辣的我们!(*^__^*)

材料
2件豆腐      200克中虾仁   1大匙辣椒末     1大匙姜末     1/2大匙豆酱      1个鸡蛋(打散)
适量粟粉水(勾芡)

酱料(拌匀)
1大匙辣椒酱      2大匙番茄酱     3大匙糖       125毫升清水


做法
1 豆腐切成方块,沥水后放入热油中以大火炸香呈金黄色,捞起沥油,上碟备用。
2 镬里热2大匙油,爆香姜末、辣椒末及豆酱,加入虾仁和混合酱料煮沸,以少许粟粉水勾芡。
3 加入蛋液略拌均匀,盛起,淋在豆腐上即可。
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