2014年5月8日星期四

汽水喜粄





明天又是地主公诞了,由于之前一直做发糕,所以现在想要换换其他的祭祀糕点来做做,游览其他博友的博客,看到喜粄觉得相当容易的,就做喜粄好了!\(^_^)(^_^)/

今天的喜粄食谱是参考Qi Qi in the house 博友的,在此要谢谢她的分享!



材料:
普通面粉 125g
糯米粉 125g
细糖 70g
即溶酵母 4g
水 50g
苏打汽水 125g
粟米油 15g
粉红色素

 油纸  10片

做法:
1)将酵母加入水里拌匀。
2)将过筛的粉类,细糖和酵母水放入搅拌盆里,慢慢倒入苏打汽水揉匀成团状。
3)再加入油和色素揉均匀。
4)将面团分割为10小份,每份面团约50g,掌心抹油,将面团滚圆放在油纸上。
5)再用掌心稍微压扁,排入蒸炉。进行发酵约35-40分钟。
6)待水滚,中火蒸12分钟至熟即可。
7)蒸好熄火,将锅盖打开一个小缝散热,约3-5分钟。
8)最后把喜粄取出,待凉食用。




 
发表评论