寿桃

明天是九月十九观音诞，我学人家做寿桃来供奉菩萨，这寿桃在捏造型时是没问题的，但是下锅蒸了之后就涨得连花纹也不清楚了,好可惜!

包粉   300克         酵母    2茶匙        双倍发粉    1茶匙、
糖       80克               澄面粉    80克         白油    35克
水     125克

 

做法：
1 包粉、澄面粉、糖、酵母和双倍发粉混合均匀，以tesco面包机8号打一次。
2 让面团发酵35分钟，然后就做造型。
3 做好造型的寿桃，放入蒸笼里蒸15分钟即可。

 

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面龟

时间过得真快，转眼间来到五月初十了，明天就是第五个地主诞了，一年一下子就来到年中了，不知道是不是年纪大了的关系，总觉得时间过得特别快，唉。。。感慨归感慨，明天拜地主的祭品还是要快快做出来，今天做面龟，食谱取自部落格“人生加油站”的，在这里向部落格主人说声谢谢。

材料：

包面粉 ~ 500g
幼糖 ~ 150g
水 ~ 235g
酵母 ~ 1茶匙
发粉 ~ 1茶匙
白油 ~ 35g

涂面：（混合均与）
红色素 ~ 少许
水 ~ 少许

做法：
1。将所有材料（除了白油）放入搅拌器混合均匀，搅打成团后才加入白油继续搅打成光滑及富有弹性。
2。取出面团切成85g小团（可做出11粒），搓圆放在白纸上。
3。用刷子沾红色素水涂在面团的表面上，待发酵约1小时-1小时半。
4。用大火蒸10-15分钟至熟即可。

备注：我只用了原食谱一半的分量来做。

 

简易包子

明天是端午节，我自己包了一些水晶粽，但是包得难看极了，不敢上传给大家看，不过拜神还可以啦！除了粽子之外，我有多做一些包子，是一款简易包子，没有馅料的，如果你要馅料可以自己加入市售的莲蓉和红豆馅料。

材料
包粉 300克    糖50克    水 145ml     酵母1 1/2 茶匙
双倍发粉 1茶匙    白油 30克

做法
1 把所有材料拌匀搓至光滑不粘手。
2 把面团静置30分钟。
3 将面团分成小面团，放入锅里盖着发酵45分钟。
4 大火蒸20分钟。