2014年5月18日星期日

泰式凉拌珍珠鲍


今天是周日,忙了六天的我应该好好地休息,不过,一个星期难得有假期,还是做点自己有兴趣的事,这样才不会辜负美丽的周休假期。
新年的时候买了一些罐头贝类,准备在新年期间做一些好意头的菜肴,无奈家里人口少,往往新年的食品总会吃到年过了都还未吃完,今天这罐珍珠鲍就是其中一样吃不完的食品,未免放到过期浪费掉,就拿来自己试试看作泰式凉拌,过一个奢侈的假日。


材料
罐头珍珠鲍 1罐

洋蔥絲、香菜段、小蕃茄、炸虾米粒

調味料

辣椒末、檸檬汁、細砂糖、蒜末、魚露

做法

1 珍珠鲍洗淨,用熱水汆燙至熟撈起,浸泡冰水待涼撈起瀝

  乾水分備用。

洋蔥切絲,泡冰水去除辛辣味。香菜切段、蕃茄對切開

備用。

4 將所有調味料拌勻,加入洋葱丝拌勻入味後,加珍珠鲍一起拌勻,盛盤後灑炸虾米即可上桌





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