2014年6月7日星期六

面龟

时间过得真快,转眼间来到五月初十了,明天就是第五个地主诞了,一年一下子就来到年中了,不知道是不是年纪大了的关系,总觉得时间过得特别快,唉。。。感慨归感慨,明天拜地主的祭品还是要快快做出来,今天做面龟,食谱取自部落格“人生加油站”的,在这里向部落格主人说声谢谢。

材料:

包面粉 ~ 500g

幼糖 ~ 150g
水 ~ 235g
酵母 ~ 1茶匙
发粉 ~ 1茶匙
白油 ~ 35g

涂面:(混合均与)
红色素 ~ 少许
水 ~ 少许





做法:
1。将所有材料(除了白油)放入搅拌器混合均匀,搅打成团后才加入白油继续搅打成光滑及富有弹性。
2。取出面团切成85g小团(可做出11粒),搓圆放在白纸上。
3。用刷子沾红色素水涂在面团的表面上,待发酵约1小时-1小时半。
4。用大火蒸10-15分钟至熟即可。


备注:我只用了原食谱一半的分量来做。

 
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