2016年3月11日星期五

【食记】邦咯岛咖喱饭

          春节期间回家乡邦咯岛过新年,久久回一次家,我和妹妹最想要吃的就是家乡的美食。这些美食不但价格廉宜,而且还充满着我们儿时的记忆。


     在我们小的时候,有一个福建婆婆,人人叫她“瑞林嫂”,她很会做糕点,每天早上,她就在吉零丸的大街上摆摊买糕点和咖喱饭。瑞林嫂的咖喱饭是一小碗的椰浆饭上面淋上咖喱汁再加上一只小鱼,有时是人人爱吃的pisang鱼;有时则是比较硬一点的“吊景”鱼,然后裹在香蕉叶里头,那时候的咖喱饭是20仙一包,慢慢的价钱也涨到目前的RM1.20一包了。



     
以前不管是上学的学生或是要去出海捕鱼的渔夫,都会到瑞林嫂的档口买咖喱饭,当做便当带去上课或出海,她的咖喱饭在我们小的时候是“第一名”好吃的咖喱饭。后来瑞林嫂去世了,她的女儿接过她的衣钵继续售卖咖喱饭,几年后好像没有卖了。


     后来有不少的住家妇女学做瑞林嫂这款咖喱饭,只是手艺这回事真的因人而异,要煮出瑞林嫂风味的咖喱饭是不可能的啦,因此现在岛上卖的咖喱饭没有瑞林嫂的味道,但也不失创业者自己煮出的美味。


     香蕉叶咖喱饭,一包裹着邦咯岛岛民儿时回忆的美味饭食是值得大家来品尝的!ho chiak 喔 !
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