2016年6月22日星期三

【食记】依约青山海鲜餐馆

     依约新村是雪州滨海区人们要去吉隆坡的必经之路(虽然现在有Latar Highway,但是大部分的人们还是走“旧路”的 )。位于大马路旁的青山海鲜餐馆对于当地人和常常路过的人们来说一点也不陌生。午餐和晚餐时段,餐馆外的停车处简直是一位难求;而餐馆内更是座无虚席啊!
     上个月和同事们留在学校开会,我们一起到青山海鲜餐馆用餐,不过当时人多,为了不要影响大家吃饭,所以当时没有把食物拍照。过了一个星期,因为想念他们的“蹄筋鸡脚”,所以我放学后自己再次来到青山用餐。


     这“蹄筋鸡脚”是以一份来计算的,一瓦煲算一份,价格RM21,店家以炸过的鸡脚和猪脚筋,加上黑酱油、蚝油和绍兴酒一起焖煮至软,然后起锅前撒上青葱增加香气。鸡脚原是没有味道的部位,所以在烹煮鸡脚的时候需要较长的时间来让鸡脚入味,因此起锅前鸡脚一般已经焖得软烂,把鸡脚放入口中,“啹”一声,鸡脚即刻“骨肉”分离,口中立刻布满鸡脚和汤汁的香气 ,这时,你会忘记要吃饭了,你会一直吃鸡脚。。。吃鸡脚!

       
     泡过水的猪脚筋跟鸡脚是一起下锅焖煮的,长时间的焖煮让原本干瘠的猪脚筋呈献透明状,一口咬下那绵绵黏黏的胶质感很Q,感觉像在吃果冻那样,我喜欢啊!



    这虾仁豆腐是小朋友配饭的好菜肴(小朋友总喜欢炸得香香的食物),豆腐加入虾仁一起搅拌均匀,加上适量的调味料,再下锅炸一炸,就是大人小孩都喜欢的香口炸料了!

 青山海鲜餐馆地址:
No 580 , Bukit Robison
Simpang 3 Ijok
Selangor 

电话: 03-32791230

*青山海鲜餐馆位于依约新村的巴士车站对面,就在大马路旁边,餐馆旁边是州城五金店很容易找的。



    
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