2014年4月30日星期三

四大天王

四大天王是大排档食档的招牌菜,每次出外用餐,我们都很喜欢点这道菜,因为可以一次吃到4种蔬菜。在外面餐馆或食档,大家通常点的四大天王都是炒sambal的,今天我跟大家分享的是一道不辣的食谱,希望大家会喜欢。

照片随后补上,因为我的ipad无法上传照片。

材料
油 2大匙     蒜茸 1大匙    虾米 2大匙浸软     臭豆 100克   长豆 100克     羊角豆 100克  
四瓣豆 100克切片   红辣椒 1条 切丝

调味料   
盐  1小匙     蚝油 1大匙    糖 1/2 小匙    鸡精粉少许

做法
1 将臭豆、长豆、羊角豆和四瓣豆拉油约1分钟,捞起。
2 烧热2大匙油,爆香蒜茸和虾米。
3 将全部的材料和调味料加入炒匀,便可上桌享用。
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