2014年4月24日星期四

香浓焦糖咖椰 Kaya

 咖椰是我从小就喜欢的面包蘸醬,我喜欢咖椰的香浓椰浆味以及焦糖甜甜的滋味。可是我却不喜欢加了香兰叶汁的咖椰,因为总觉得味道怪怪的。这次找來简单料理的香浓焦糖咖椰与大家分享。。。

 

 

材料

150克蛋液( 3粒B蛋)       150克糖     保留一大匙糖用来煮焦糖         160克椰浆

3片班兰叶打结

 

做法

1 将蛋液和糖一起打散,加入椰浆拌匀,过滤。

2 将鸡蛋混合料倒入不粘镬里,开小火不断搅煮至光滑及稍浓,大约30分钟,离火。

3 用另一干净的镬将剩下的1大匙糖,用小火搅煮溶成焦糖。

4 将焦糖和班兰叶加入咖椰里,搅煮至焦糖溶解或咖椰。

5 离火,去掉班兰叶,待咖椰冷后才盛入干净的瓶子中。

 



 

第一次做,咖椰比较粗,可是很香!

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