2014年3月26日星期三

鱼露炒臭豆

   鱼露炒臭豆

 

材料 :

 

臭豆 200克 (剥开一半), 朝天椒5条   ,  蒜片6瓣(拍扁),绍兴酒1 大匙

 

清水3大匙 ,粟粉水少许(勾芡用)  炒菜虾约150克  / 黄甜椒1颗 (小)

 

调味料

 

1小匙酱油, 1/2大匙蚝油 ,1小匙糖, 1小匙鱼露

 

做法:

 

1 镬里烧热1大匙油,爆香蒜片和炒菜虾,加入朝天椒兜炒,然后加入臭豆(黄甜椒),调味料和清水拌炒片刻。

 

2 用少许粟粉水勾芡,最后撒上绍兴酒即可上桌。

 

 







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