2016年5月24日星期二

【食记】适耕庒嘉乐茶餐室

             适耕庒是闻名全国的鱼米之乡,在这里除了有白花花的白米之外,还有让人垂涎三尺的新鲜海产。很多游客在周休二日的假期里来适耕庒购买新鲜的白米以及大舕这里的新鲜海产。
             为了应付络绎不绝的游客,这里的海鲜餐馆如雨后春荀那样四处林立,不过要吃好吃的海鲜,当然还是找老招牌的餐馆,这样包你吃到舔舔舌、吮手指啊!
             位于适耕庒B村第六巷的嘉乐茶餐室是当地其中一间老字号的“蒸鱼头”,老板先把鱼头放进滚水里“sap”熟,然后淋上自家调配的酱汁,最后铺上一层厚厚的洋葱丝和香菜等等,就是老饕们喜爱的原汁原味料理了。以这么简单的烹调方式就能料理出鲜美的海鲜,当然是当地捕鱼人家的好厨艺啦!


             我跟先生偶尔也会跟游客挤一挤,到嘉乐茶餐室吃午饭,由于只有两个人,所以我们多是点两三道菜而已。先生曾经也是渔夫,所以他对吃鱼有一定的要求,通常我们都是点鱼头,没有鱼头才点鱼尾。今天跟大家分享我们其中一天吃的午餐,当天我们吃鱼尾,而且少了一道我们常吃的辣椒虾。


              服务员把新鲜的鱼尾端上桌的时候,我们会先把店家提供的酸柑挤了淋在鱼的酱汁里,吃的时候就会有酸酸甜甜的滋味,那是来自鱼的鲜甜以及酸柑的酸味。每一次,我负责吃鱼肉,先生负责吃骨头和鱼尾,鱼的尾巴那部分喔,会吃的人就会把把地方的少少鱼肉用吸的方式把鱼的精华吮吸出来。


              这炒墨鱼炒的很够锅气,上桌的时候,盘里的青椒香气让人觉得很清新,新鲜弹牙的墨鱼真的鲜嫩多汁,经验丰富的大厨不会把墨鱼炒得过熟,因为炒的过熟的墨鱼会变得韧韧的,好像在嚼树胶那样。



              如果有来适耕庒,就到B村第六巷的嘉乐茶餐室尝鲜吧!


嘉乐茶餐室(Restoran Kae Lok)
372, Site B, Lorong 6,
45400 Sekinchan,
Selangor Darul Ehsan.
012-6867173
营业时间:每日6.30am至3pm
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