2014年9月6日星期六

上海芝士月饼

今天我又做了新的尝试,要来做上海月饼,由于今年是第一年学做月饼,看到面子书的社友以及部落格的格友们纷纷送上自家漂亮的月饼,我每一样都想要学,只是我是个刚起步的初哥,没有一样做得好,作品只能说是刚刚好及格而已,还要多多尝试才行!


今天的上海月饼是向Qi Qi in the house学的。

材料:
中筋面粉:360克
发粉: 1 tsp
奶油芝士:80克
奶油:120克
鸡蛋:2粒
糖分:90克
芝士粉 2 tbsp

馅料:
芋泥馅 9 x 100 g

1粒鸡蛋打涂面




做法:
1)粉类混合过筛备用。
2)奶油芝士、奶油,过筛糖粉和芝士粉一起拌打均匀,再分  
      次加入蛋液打匀。
3)然后加入粉类,拌成软团。
4)分割为12份,裹入馅料。
5)涂上蛋黄液,
撒上芝麻或芝士粉为装饰。
6)送入预热烤
箱135°度-烘烤25分钟或至熟。



I am submitting this post to Best Recipes For Everyone August Event : Mooncakes hosted by XuanHom's Mom Kitchen Diary.

发表评论