2015年7月22日星期三

【食谱】南瓜糯米椰丝球 Ondeh-ondeh

     开斋节假期去了槟城背包行,其实也不算背包啦,因为我这次独自北上主要是去吃美食而已,槟城的景点很多已经去过了,自己一个人再去逛景点好像有点怪怪的,呵呵。。。觉得自己不像旅客啊!
     趁着开学前把家里的南瓜消灭掉,做了南瓜糯米椰丝球,第一次做担心做的不好,但也是多余的担心,做出来的椰丝球不错,有QQ的口感,应该是加了澄面粉的关系。

材料:可做20个
糯米粉 150g

南瓜泥 150g

澄面粉1Tbsp

清水120ml

切碎椰糖 100g

椰丝 120g
 盐 1/2tsp



做法


  1. 糯米粉和澄面粉混合均匀,一起筛过,然后加入南瓜泥,再慢慢加入清水揉成团,待用。
  2. 椰丝加入盐,混合均匀,放入蒸笼里蒸约5分钟.
  3. 把面团分成约20克1份,包入切碎的椰糖,然后把糯米丸子放入煮滚的热水里,煮至丸子浮在水面,就可以捞起来,滚上蒸过的椰丝,即可!


      
                                    

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     July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"
    organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Rachel
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