今天是周日，忙了六天的我应该好好地休息，不过，一个星期难得有假期，还是做点自己有兴趣的事，这样才不会辜负美丽的周休假期。
新年的时候买了一些罐头贝类，准备在新年期间做一些好意头的菜肴，无奈家里人口少，往往新年的食品总会吃到年过了都还未吃完，今天这罐珍珠鲍就是其中一样吃不完的食品，未免放到过期浪费掉，就拿来自己试试看作泰式凉拌，过一个奢侈的假日。
材料
罐头珍珠鲍 1罐
洋蔥絲、香菜段、小蕃茄、炸虾米粒
調味料
辣椒末、檸檬汁、細砂糖、蒜末、魚露
做法
1 珍珠鲍洗淨，用熱水汆燙至熟撈起，浸泡冰水待涼撈起瀝
乾水分備用。
2 洋蔥切絲，泡冰水去除辛辣味。香菜切段、蕃茄對切開
備用。
4 將所有調味料拌勻，加入洋葱丝拌勻入味後，加珍珠鲍一起拌勻，盛盤後灑炸虾米即可上桌食
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