曾经有一段时间我做的发糕一直发不起来，我很疑惑，因为在FB看到很多姐姐妹妹做发糕做的很开心，每个人做出来的发糕都笑得很灿烂，我的不是糊糊就是闭嘴不笑，因为每次做了都喂垃圾桶，最后就只做包子来拜拜，因为有面包机的帮忙，包子的成功率很高喔！
这次，看到很多人做发糕，鼓起勇气向人求教，有人点醒我说会不会是Eno漏风了，买包装的 试试看，可能这里真的是我失败的原因，改用包装Eno之后，发糕又对我哈哈大笑了，连隔壁安蒂也赞说做的很美！
材料：
200g 粘米粉
100g 糖粉
175ml 水
1包 ENO
數滴紅色素、黄色素
做法：
～所有的材料混合攪拌，除了ENO
～ENO最後加入
～大火蒸10分鐘
（如果要混合颜色，可以先舀出一些面糊加入想要的色素）
放学回来打算做一些面包，明天带到学校请同事们吃，哪知道做了整个晚上，面包做不成了，倒反而做了一个传通的蒸鸡蛋糕，是以前阿嬷时代的鸡蛋糕，可以拿来拜拜的。
材料
鸡蛋 3粒 幼糖200克 面粉 200克筛过 100号汽水 75毫升
做法
1 鸡蛋和糖打发变白色。
2 加入面粉和匀
3 加入100号汽水
4 大火蒸25分钟即可
明天是四月十五佛陀诞，做了花开富贵来敬佛！
做法：
1. 把所有材料混合拌成光滑的面团
2. 把面团分成两份， 加入喜爱的颜色
3. 然后将所有面团分成25克的小面团（重量必须一样）
4. 用其中一种颜色的面团包裹另外一种颜的面团
5. 将包裹好的面团放置一旁待发40分钟。
6. 剪花瓣，先把面团对半剪两刀，然后在每一个小花瓣 再剪一刀
7. 大火蒸15分钟即可
明天又是地主公诞了，由于之前一直做发糕，所以现在想要换换其他的祭祀糕点来做做，游览其他博友的博客，看到喜粄觉得相当容易的，就做喜粄好了！\(^_^)(^_^)/
今天的喜粄食谱是参考Qi Qi in the house 博友的,在此要谢谢她的分享！
材料：
普通面粉 125g
糯米粉 125g
细糖 70g
即溶酵母 4g
水 50g
苏打汽水 125g
粟米油 15g
粉红色素
油纸 10片
做法：
1）将酵母加入水里拌匀。
2）将过筛的粉类，细糖和酵母水放入搅拌盆里，慢慢倒入苏打汽水揉匀成团状。
3）再加入油和色素揉均匀。
4）将面团分割为10小份，每份面团约50g，掌心抹油，将面团滚圆放在油纸上。
5）再用掌心稍微压扁，排入蒸炉。进行发酵约35-40分钟。
6）待水滚，中火蒸12分钟至熟即可。
7）蒸好熄火，将锅盖打开一个小缝散热，约3-5分钟。
8）最后把喜粄取出，待凉食用。
放学快快赶回家,因为今天是地主公诞，我要拜地主公咧.本来想要做包子拜拜的但是补习后时间已经迟了，只好改做发糕。今天的是有酒香的红麴发糕，香哟。。。主要还是这匆匆做出来的发糕会笑啊! 开心。。。
材料：
自发面粉 150克
糖 80克
油 30毫升
发粉 半茶匙
水 100 毫升
红酒糟 2茶匙
做法：
1 将全部材料拌均匀， 最后才加入发粉，大火蒸20分钟就行了
今天很忙因为明天就要开学了，不过忙归忙，明天是三月初一，拜神的的祭品不可少啊！看
看买回来的粉料可以做“花开富贵”，所以就胆粗粗做了这一祭品，幸好成品没有让我失望，
好开心哦！下星期回家就教妈妈做。
材料：
面粉375克 糖90克 酵母1茶匙 发粉1茶匙 油1汤匙 水170毫升
1. 把所有材料混合拌成光滑的面团
2. 把面团分成两份， 加入喜爱的颜色
3. 然后将所有面团分成25克的小面团（重量必须一样）
4. 用其中一种颜色的面团包裹另外一种颜的面团
5. 将包裹好的面团放置一旁待发40分钟。
6. 剪花瓣，先把面团对半剪两刀，然后在每一个小花瓣 再剪一刀
7. 大火蒸15分钟即可。
我的好朋友想要做发糕在清明节的时候祭祖，可是成品不太理想。我尝试脸书姐妹们提供的黑糖发糕并跟我的好朋友分享，希望她也可以成功做出美美的发糕来祭拜祖先。
材料：
自发面粉 300克 椰糖 200克 水 350毫升 香兰叶 3片
做法：
1 香兰叶加水煮滚后加入椰糖煮至溶解。
2 黑糖水放置待冷，然后过滤。
3 黑糖水加入自发面粉搅拌均匀至无颗粒。
4 把面糊倒入纸杯里,大火蒸25分钟即可。
亲手做发糕供奉家里的菩萨一直是我心里的愿望，除了表示我对菩萨的诚心，另外一个主要原因是现在物价上涨了，样样东西都很贵，自己会做可以节省很多，虽然很多工，但是我真的很享受和面粉、搅拌还有蒸糕的过程！
食谱分享
A 粘米粉200克， 自发面粉 75克 糖 140克
B 发粉 2 tsp 水 330毫升
步骤 ：
1 首先把粘米粉、自发面粉和糖混合。
2 加入水拌匀 ，最后加入发粉搅拌均匀就可以倒出面糊大火蒸25分钟 。
P/S 这也是其中一款简易发糕，希望忙碌的朋友可以用得着。
我主要是做来拜神，没有吃的。
昨天上课完毕就赶快回家蒸发糕，因为是地主诞，希望拜拜地主公以后，事事顺利、 天天平安。昨天做的是海绵小发糕，我觉得比较象小蛋糕！
海绵小发糕
材料
鸡蛋 1个 黄油 1小匙 水 250毫升 海绵预拌粉 400克 双倍发粉 2小匙
色素 数滴
1 将所有材料用手提搅拌器拌匀。
2 加入色素（如要两种颜色，可以将面糊舀出150毫升加入其中一种色素）
3 将面糊舀入纸杯里蒸大约20分钟就可以了。
Sponge Cup Cakes
Ingredients :
1 egg 1tsp yellow oil 250ml water 400g sponge mix
2 tsp double action baking powder few drops of colouring
Method :
1. Mix the all ingredients with a hand whisk until smooth.
2. Remove some batter add in colouring and mix well . set aside
3. Put the paper cups into steamed cups , the spoon the pink batter and yellow batter into paper cup until 90% full equally. Next steam in the preheated steamer over high het for about 20 minutes until cooked.
前天回家乡,教妈妈做我在网络上看到的简易发糕,让忙碌的她也可以做发糕拜神!
简易发糕食谱和步骤
自发面粉 250克 ( bluekey ) , 温水 230毫升 ,糖130克 , 色素 几滴
步骤
1 将糖加入温开水中搅拌到糖溶解。
2 将做法 1的糖水加入自发面粉中搅拌 至无颗粒。
3 加入色素拌匀,将面湖倒入杯子里大火蒸20分钟即可。
*蒸的时候记得别掀开锅盖以免影响发糕的'笑容'
照片随后补上,因为还不懂转换照片的jpg格式。
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| 第二次的比较美 |
