格拉布甘望鱼

我的家乡是盛产甘望鱼的渔村，我们自小就吃甘望鱼长大，就算现在离开家乡在外谋生，可是我们对甘望鱼的喜爱依然如昔。甘望鱼虽然是一种平价的鱼类，但是其好味道绝对不输给其他昂贵的鱼类，尤其它适合各种烹调方式，是它广受大家欢迎的主因。    

材料A
4条甘望鱼        适量芹菜叶

材料B
70克小葱头切丝         1大匙蒜茸      4条朝天椒剁碎      1条红辣椒剁碎     1大匙糖
3大匙桔子汁     2大匙白米醋

做法
1 甘望鱼用水清洗干净，放在蒸盘上以大火蒸5分钟，取出，放置待冷，起肉去骨。
2 把所有材料B拌匀，加入鱼肉略拌均匀，即可食用。