【食谱】牛油曲奇（无蛋）

新年的脚步越来越近了，我的心情开始兴奋起来了，因为我就要回家乡过年了。因为工作的关系，我几乎是一年回一次家乡，所以新年的回乡日总是特别让我期待的。回家可以吃吃想念已久的家乡美食，可以见到常常思念的家人和朋友，回家真的很好。。。
妈妈交代我做一些饼干回家过年，mmm。。。我也这么觉得应该做一些饼干应节，虽然家里没有爱吃饼干的小朋友，但是有一些年饼总是让节日感觉不同的。送给大家这款无蛋的牛油曲奇饼。

材料
120克牛油      50克糖粉      125克木薯粉     50克普通面粉     30克奶粉
果酱适量（点缀用的）

做法
1 以150度预热烤箱。
2 筛好木薯粉、面粉和奶粉，备用。
3把牛油和糖粉搅拌至奶油状，拌入筛好的粉类，用抹刀拌均匀至面糊光滑。
4 把面糊倒入已装上花嘴的挤花袋内。
5 把面糊挤在油纸上。
6 烤约12-15分钟或浅金黄色，待凉再挤上果酱。

备注：果酱需等饼干烘好了才挤上去，否则果酱会融化，饼干就不美了。


I 'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 。

This post is linked to the event, Cook & Celebrate: CNY organised by organised by Yen from Eat your heart out,

 Diana from Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids.

&

This post is linked to "My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015)" 

hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders and co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.

【食谱】果酱牛油饼

今天放学回来终于有时间做年饼了。按照我们广东人的习俗，在新年的时候要在神座尤其地主公那里，放多多的祭品来祭拜，希望地主公保佑来年可以顺顺利利过生活，因此今天就选做FB社友分享的果酱牛油饼，红咚咚的饼干很有喜气，地主公一定会喜欢，O(∩_∩)O~

材料：

A.牛油 250g
糖粉 120g
盐 1/4小匙

B.一粒蛋黄
vanilla 香精 一小匙

C.普通面粉 300g （全部分类过筛）
蛋黄粉 60g
粟粉 60g
奶粉 2大匙
果酱 适量

做法：
把A打均加入B拌均，加入C拌均.
放入纸袋擀出自己要的厚度，放入冰箱冷藏15分钟，拿出模型粘粉压出形状放在铺了油纸的烤盘上在中间挤上适量果酱.预热烤箱150度烘20-25分钟至熟（各个烤箱温度不同，需自行拿捏）冷却后就能收罐子保存. 可以在饼罐里放几颗方块糖，可以保持酥脆和吸湿的做用.

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巧克力饼干 Chocolate Cookies

     明天我们的马来文节有听写，通常我都会跟小朋友说如果大家的听写成绩都很好的话，那么我就做饼干给大家吃，他们听了通常都会很高兴，回家就会把听写读好，而我就在家把饼干做好，在下课的时候请他们吃。
     小朋友的心是纯洁的，小小的奖励就能让他们发愤图强，小小的奖励就能让他们心满意足，希望在这样的互动下，小朋友的成绩越来越进步！
     今天我就做巧克力饼干请他们吃，面团的巧克力香气很浓郁，得空的时候我要做来送给朋友当着是新年的礼物！ O(∩_∩)O哈哈~

材料： 160 克牛油     100克糖粉     1颗鸡蛋     
             250克低筋面粉     20克可可粉

做法
1 牛油加入糖粉拌打均匀，加入鸡蛋拌匀，再加入其余材料拌成团。
2 盖好，放入冰箱冷藏1小时。
3 取出面团，杆成5mm厚片，用饼模切割造型，排放在烤盘上。
4 送入预热烤箱，以170度烤20分钟或至熟，即可取出待冷收藏。

Chocolate Cookies
Ingredients
160g butter     100g icing sugar   1 knot of egg      250g low protein flour
20g cocoa powder

Method
1 Cream butter and icing sugar until well combined . Add egg and mix well. Add in the remaining ingredients and mix into a dough.
2 Cover with cling film and chill in the fridge for 1 hour.
3 Remove the dough from the fridge and roll into 5 mm thick sheet. Cut into shapes with cookie cutters. Place onto a baking tray.
4 Bake in a preheated oven at 170 C for 20 minutes or untill golden brown. Remove and leave to cool before storing.

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花生饼干

农历新年的巩音愈来愈近了，在面子书上看到很多美食社团的朋友纷纷上传年饼，我就心痒痒想要做的啦，无奈，学校的校务繁重，我得做好自己的分内事才可以跟大家一起做饼干咯！
今天要做的是花生饼，食谱是看FB美食社团的社友分享的，做法比较容易，适合我们这些初哥学习的简易食谱。
今天将花生饼带来学校与学生分享，他们都纷纷说好吃、好香，乐得我啊。。。很想再试试其他的年饼！呵呵。。。

食谱来自面子书的Jeanie SC Leong搅拌均匀

材料
花生酱 150克     食油   50克  糖粉   75克   面粉    250克     蛋黄   1颗 （抹面）

做法
1 把花生酱和食油和匀，然后筛入糖粉搅拌均匀，最后筛入面粉，就可搓圆做造型。
2 把蛋液涂在面团上。
3 预热烤箱以150度烘20分钟。

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