假期中，父母亲来到吉隆坡妹妹家，每次他们从家乡来吉隆坡就是我们一家团聚的时刻，我很珍惜每次和他们见面的机会。一家人团聚就要一起好好地吃饭，我一直觉得“吃”是人生存的基本条件里最重要的一环，所以我喜欢带着家人四处去尝鲜。
这一次我们一家人来到怡保路的美联酒家吃福建菜。这家福建菜老店已经有40几年的历史了。人们来到这里必点他们家的兴化炒面线，我们也不例外的跟着大家的选择，来尝尝这道人气美食。兴化炒面线的配料十分丰富，有猪肉片、鱼饼、虾子、水发鱿鱼、蛋丝、葱段还有炸香的花生。我觉得店家在炒面线的时候有加入猪油，因为我吃的时候有闻到猪油香！o(≧v≦)o ， 虽然，在健康的角度来说猪油对身体不太好，会造成胆固醇过高啦、脂肪肝啦、血脂高啦等等，可是我跟你说，在中华料理中，猪油扮演着重要的角色，少了猪油，食物的香气就大大的逊色了，所以不要忽略猪油的重要性，也不要随便以其他的健康油来代替猪油，Ok？对了，我忘记要跟大家说一说面线的口感hor，印象中大家都知道煮过的面线一般上会比较软，那在经过煮了又炒的面线，会不会变成 yat pek 嘢咁咧？你看看盘里的面线，是条条分明的没有糊在一起哦！大厨在汆烫面线的时候，一定要在面线散开的时候就快速的捞起来过冷河，然后下锅以大火快速翻炒，那么面线就不会糊掉。
我们也点了另一道福建面食炒白粿，白粿是福建莆田、宁德一带过年过节或有喜庆宴席里的一道风味菜肴，白粿是用白棱米制作的。这一盘炒白粿我觉得味道和炒福建大碌面很相似，白粿很有嚼劲，我很喜欢这种口感。
得狼。。。得狼。。。再来一道炒米粉，我忘记是星洲炒米粉还是本地炒米粉，这是我那神经病妹妹点的（我妹是正常的，只是我当时真觉得她shot了），我说不要再点主食了，来点其他的小吃吧，但是她说她想吃炒米粉，我们只好满足她的食欲点了一盘炒米粉。美联酒家的炒米粉也不错，炒得很有锅气，一上桌那香气把我们吸引住了，米粉很细，口感跟我在莆田吃的兴化炒米粉一样。
除了以上的面食，我们也点了蚝煎，美联酒家的蚝煎跟潮州人的蚝烙是不同的（潮州人的蚝烙有加入粉类），这里纯粹是蚝子和鸡蛋一起煎。蚝子新鲜没有腥味，然后鸡蛋和蚝子一起煎后会散发一种香气，就是蚝子的香气，不管去哪家餐馆吃蚝煎，那个香气是一样的，不关店家的烹调方式，我觉得那是蚝子自己的香气，经过煎炒后散发的。（不要揍我，我知道我把你们搞得糊涂了，但是你吃过蚝煎你就一定会知道那个味道的！）( ⊙o⊙ ) 千真万确啊。。。
我们也点了店里著名的紫菜羹，羹里的材料有肉碎、虾子、豆腐、紫菜、杂菜粒和蘑菇。我喜欢喝羹汤类的，所以我觉得好喝。
最后还有一道炒菜，我忘了这是什么菜了，⊙﹏⊙，菜炒得够锅气，不错吃！那菜色看起来有点黄是不是？那不是厨师的错，是摄影师（我啦！）的错，因为我按了闪关灯啊！
现今很多的籍贯菜老店日渐式微，反而各国料理、fusion当道，年经人很多都跟着目前的食尚潮流涌去，老店乏人问津呐！这是造成老店没落的主因，趁着还有机会品尝古早味的籍贯菜，大家要好好珍惜哦！
美联酒家
03 4041 3245
517，Jalan Tiong，
Off Jalan Ipoh，Kuala Lumpur
这一次我们一家人来到怡保路的美联酒家吃福建菜。这家福建菜老店已经有40几年的历史了。人们来到这里必点他们家的兴化炒面线，我们也不例外的跟着大家的选择，来尝尝这道人气美食。兴化炒面线的配料十分丰富，有猪肉片、鱼饼、虾子、水发鱿鱼、蛋丝、葱段还有炸香的花生。我觉得店家在炒面线的时候有加入猪油，因为我吃的时候有闻到猪油香！o(≧v≦)o ， 虽然，在健康的角度来说猪油对身体不太好，会造成胆固醇过高啦、脂肪肝啦、血脂高啦等等，可是我跟你说，在中华料理中，猪油扮演着重要的角色，少了猪油，食物的香气就大大的逊色了，所以不要忽略猪油的重要性，也不要随便以其他的健康油来代替猪油，Ok？对了，我忘记要跟大家说一说面线的口感hor，印象中大家都知道煮过的面线一般上会比较软，那在经过煮了又炒的面线，会不会变成 yat pek 嘢咁咧？你看看盘里的面线，是条条分明的没有糊在一起哦！大厨在汆烫面线的时候，一定要在面线散开的时候就快速的捞起来过冷河，然后下锅以大火快速翻炒，那么面线就不会糊掉。
我们也点了另一道福建面食炒白粿，白粿是福建莆田、宁德一带过年过节或有喜庆宴席里的一道风味菜肴，白粿是用白棱米制作的。这一盘炒白粿我觉得味道和炒福建大碌面很相似，白粿很有嚼劲，我很喜欢这种口感。
得狼。。。得狼。。。再来一道炒米粉，我忘记是星洲炒米粉还是本地炒米粉，这是我那神经病妹妹点的（我妹是正常的，只是我当时真觉得她shot了），我说不要再点主食了，来点其他的小吃吧，但是她说她想吃炒米粉，我们只好满足她的食欲点了一盘炒米粉。美联酒家的炒米粉也不错，炒得很有锅气，一上桌那香气把我们吸引住了，米粉很细，口感跟我在莆田吃的兴化炒米粉一样。
除了以上的面食，我们也点了蚝煎，美联酒家的蚝煎跟潮州人的蚝烙是不同的（潮州人的蚝烙有加入粉类），这里纯粹是蚝子和鸡蛋一起煎。蚝子新鲜没有腥味，然后鸡蛋和蚝子一起煎后会散发一种香气，就是蚝子的香气，不管去哪家餐馆吃蚝煎，那个香气是一样的，不关店家的烹调方式，我觉得那是蚝子自己的香气，经过煎炒后散发的。（不要揍我，我知道我把你们搞得糊涂了，但是你吃过蚝煎你就一定会知道那个味道的！）( ⊙o⊙ ) 千真万确啊。。。
我们也点了店里著名的紫菜羹，羹里的材料有肉碎、虾子、豆腐、紫菜、杂菜粒和蘑菇。我喜欢喝羹汤类的，所以我觉得好喝。
最后还有一道炒菜，我忘了这是什么菜了，⊙﹏⊙，菜炒得够锅气，不错吃！那菜色看起来有点黄是不是？那不是厨师的错，是摄影师（我啦！）的错，因为我按了闪关灯啊！
现今很多的籍贯菜老店日渐式微，反而各国料理、fusion当道，年经人很多都跟着目前的食尚潮流涌去，老店乏人问津呐！这是造成老店没落的主因，趁着还有机会品尝古早味的籍贯菜，大家要好好珍惜哦！
美联酒家
03 4041 3245
517，Jalan Tiong，
Off Jalan Ipoh，Kuala Lumpur
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