上海芝士月饼

今天我又做了新的尝试，要来做上海月饼，由于今年是第一年学做月饼，看到面子书的社友以及部落格的格友们纷纷送上自家漂亮的月饼，我每一样都想要学，只是我是个刚起步的初哥，没有一样做得好，作品只能说是刚刚好及格而已，还要多多尝试才行！

今天的上海月饼是向Qi Qi in the house学的。

材料：
中筋面粉：360克
发粉： 1 tsp
奶油芝士：80克
奶油：120克
鸡蛋：2粒
糖分：90克
芝士粉 2 tbsp

馅料：
芋泥馅 9 x 100 g

1粒鸡蛋打涂面

做法：
1）粉类混合过筛备用。
2）奶油芝士、奶油，过筛糖粉和芝士粉一起拌打均匀，再分  
      次加入蛋液打匀。
3）然后加入粉类，拌成软团。
4）分割为12份，裹入馅料。
5）涂上蛋黄液,撒上芝麻或芝士粉为装饰。
6）送入预热烤箱135°度-烘烤25分钟或至熟。



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