好好部落: 牛油小饼干

2014年6月9日星期一

牛油小饼干

之前为了学做牛油蛋糕，买了不少牛油放在冰箱里，这么做主要是方便自己什么时候想要做烘培的时候，不必大老远的跑到路口的百货市场去买所需的用品。有时候真的为了出去一趟，开了铁栅，退车到门口，下车关好铁栅，再上车开车出去，回来的时候也是如此的上车下车的忙个不停，干脆打着雨伞自己步行到路口的百货市场去，但是路程挺远的，约15分钟吧。
今天除了做Oreo小蛋糕之外，我也用剩余的牛油来做一些小饼干，这食谱是上网查的，用料很简单，而且是我家里有的，不需要跑出去买材料算是非常非常方便的了！

材料

１無鹽奶油250g（超市用錫箔紙包起來的那種奶油，通常一塊就是250g）
２白糖80g~150g
３鹽一小撮（其實不加也可以）
４一顆蛋，打成液。
５麵粉300g

做法

1 讓無鹽奶油250g在室溫下變軟，軟到像慕斯之後，請把它攪爛攪勻，讓它成為真正的慕斯。

2 把糖加入奶油裡攪勻，攪到幾乎看不見糖粒。

3 把那一小撮鹽也加去，繼續攪。不加鹽的人請自行省略此步驟。

4 把蛋液慢慢、分很多次倒進去，邊倒邊攪，要攪得很勻。

5 把麵粉分成至少兩次倒進去，認真攪勻，就大功告成了。

6 做好了饼干的造型，放进已经预热的烤箱以160度烘15分钟。