面龟

时间过得真快，转眼间来到五月初十了，明天就是第五个地主诞了，一年一下子就来到年中了，不知道是不是年纪大了的关系，总觉得时间过得特别快，唉。。。感慨归感慨，明天拜地主的祭品还是要快快做出来，今天做面龟，食谱取自部落格“人生加油站”的，在这里向部落格主人说声谢谢。

材料：

包面粉 ~ 500g
幼糖 ~ 150g
水 ~ 235g
酵母 ~ 1茶匙
发粉 ~ 1茶匙
白油 ~ 35g

涂面：（混合均与）
红色素 ~ 少许
水 ~ 少许

做法：
1。将所有材料（除了白油）放入搅拌器混合均匀，搅打成团后才加入白油继续搅打成光滑及富有弹性。
2。取出面团切成85g小团（可做出11粒），搓圆放在白纸上。
3。用刷子沾红色素水涂在面团的表面上，待发酵约1小时-1小时半。
4。用大火蒸10-15分钟至熟即可。

备注：我只用了原食谱一半的分量来做。