椰菜花炒杂

今天放学回家，途经巨人霸级市场，想想已经很久没有开伙煮菜了，就趁今天有时间进去买

 

点菜回家炒一炒，除了健康多吃菜的理由之外，也好让我解解馋，因为我最爱蔬菜了！今天

 

市场里最新鲜的蔬菜应该是白花椰菜了，白白干干净净，没有黑点，就算吃不完，应该也可

 

以放上几点，适合我这离家在外工作的人。找一找之前买的食谱，就用菜花罗汉斋的食谱来

 

改一改吧！而且因为今天是自己一个人吃，材料的种类也稍稍减一减，不然炒太多吃不完就

 

很浪费。

 

材料：

 

200克花椰菜   （ 切小块 ）      100克竹笋  （ 切小块 ）      200克  海芦笋  

 

3粒蘑菇  （ 切半 ）        姜  4片

 

调味料：

 

1大匙素蚝油       1/2小匙糖     1/4小匙胡椒粉       1/2小匙盐         1小匙麻油       1小匙粟米粉

 

   1碗清水 （ 250毫升 ） （全部调味料混合）

 

做法：

 

1 镬里烧滚适量沸水，加入少许盐吧和食油， 加入所有材料汆烫过，捞起，沥水备用。

 

2 镬中烧热1大匙油，爆香姜片，加入所有材料略炒一会，加入混合调味料煮沸，改用中火焖煮至汁浓，即可。

 

Cauliflower Mix Fried

 

Ingredients

 

200g cauliflower       100g bamboo shoot        200g sea asparagus      3 nos button mushroom

 

4 fresh ginger slices

 

Seasoning ( mix well )

 

1tbsp vegetarian oyster sauce      1/2 tsp sugar      1/4 tsp pepper    1/2 tsp salt     1 tsp sesame  oil

 

1 tsp corn flour    1 bowl ( 250 ml ) water

 

Method：

 

1 Blanch entire ingredients in the boiling water with some salt and cooking oil, dish out , drain well ,

 

 ready to cook.

 

2 Heat up 1 tbsp oil in the preheated wok to saute ginger until fragrant. Add in all blanched

 

ingredients stir well , place in seasoning mixture , bring  to boil . Simmer over medium-high heat

 

until the gravy is almost thicken. Serve hot.