椒干海瓜子 (啦啦）

     今天放学回家，心血来潮想要煮啦啦（海瓜子咯），因为这是我最喜欢的海鲜之一哦！而且海瓜子的价钱不会很贵，可说是价廉物美哦！

     在菜市买海瓜子的时候，问了小贩要如何给海瓜子吐沙（听说如果少了这步骤，整锅菜就完蛋了，因为全是沙子，让人难以下咽），小贩说 你只要把海瓜子泡在水里约20分钟，然后把海瓜子清洗干净就可以下锅炒了！

     果然，我找小贩说的方法去做，炒好的海瓜子香喷喷，也很鲜甜，没有沙子，非常赞！

 

 

材料：

300克    海瓜子        4条   辣椒干（切小段）   1大匙姜末            

1小匙蒜蓉       1 1/2  绍兴酒

 

调味：

1  大匙    蚝油        1大匙酱油      1小匙糖     1/2小匙鸡精粉

 

做法：

1 将海瓜子洗净后用清水浸泡20分钟，盛起，再用清水清洗干净，沥干水分。

2 镬里烧热1大匙油，加入蒜蓉姜末和辣椒干以慢火爆香。

3 加入海瓜子和调味料，改用大火翻炒片刻至海瓜子开壳，马上撒上绍兴酒略 

   拌匀，即可上桌。