【食谱】牛油曲奇（无蛋）

新年的脚步越来越近了，我的心情开始兴奋起来了，因为我就要回家乡过年了。因为工作的关系，我几乎是一年回一次家乡，所以新年的回乡日总是特别让我期待的。回家可以吃吃想念已久的家乡美食，可以见到常常思念的家人和朋友，回家真的很好。。。
妈妈交代我做一些饼干回家过年，mmm。。。我也这么觉得应该做一些饼干应节，虽然家里没有爱吃饼干的小朋友，但是有一些年饼总是让节日感觉不同的。送给大家这款无蛋的牛油曲奇饼。

材料
120克牛油      50克糖粉      125克木薯粉     50克普通面粉     30克奶粉
果酱适量（点缀用的）

做法
1 以150度预热烤箱。
2 筛好木薯粉、面粉和奶粉，备用。
3把牛油和糖粉搅拌至奶油状，拌入筛好的粉类，用抹刀拌均匀至面糊光滑。
4 把面糊倒入已装上花嘴的挤花袋内。
5 把面糊挤在油纸上。
6 烤约12-15分钟或浅金黄色，待凉再挤上果酱。

备注：果酱需等饼干烘好了才挤上去，否则果酱会融化，饼干就不美了。


I 'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 。

This post is linked to the event, Cook & Celebrate: CNY organised by organised by Yen from Eat your heart out,

 Diana from Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids.

&

This post is linked to "My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015)" 

hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders and co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.

【食谱】果酱牛油饼

今天放学回来终于有时间做年饼了。按照我们广东人的习俗，在新年的时候要在神座尤其地主公那里，放多多的祭品来祭拜，希望地主公保佑来年可以顺顺利利过生活，因此今天就选做FB社友分享的果酱牛油饼，红咚咚的饼干很有喜气，地主公一定会喜欢，O(∩_∩)O~

材料：

A.牛油 250g
糖粉 120g
盐 1/4小匙

B.一粒蛋黄
vanilla 香精 一小匙

C.普通面粉 300g （全部分类过筛）
蛋黄粉 60g
粟粉 60g
奶粉 2大匙
果酱 适量

做法：
把A打均加入B拌均，加入C拌均.
放入纸袋擀出自己要的厚度，放入冰箱冷藏15分钟，拿出模型粘粉压出形状放在铺了油纸的烤盘上在中间挤上适量果酱.预热烤箱150度烘20-25分钟至熟（各个烤箱温度不同，需自行拿捏）冷却后就能收罐子保存. 可以在饼罐里放几颗方块糖，可以保持酥脆和吸湿的做用.

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【食谱】巧克力牛油酥饼

 年关越来越近了，我还没有真正的开始做年饼，只是看到面子书里有什么食谱，我就先弄一些请我的学生吃，试试看口碑。每次带饼干请他们吃，他们都会很高兴，我们常常一边吃一边谈，师生关系非常融洽，我喜欢这样跟学生互动，没有机心，很单纯、很舒服！

巧克力牛油酥饼

材料:牛油-125克，低筋面粉-200克，糖粉-70-80克，鸡蛋-1粒，云尼拉香精-1/2小茶匙。

做法:
1)首先将牛油软化
2)低筋面粉过筛
3)将牛油和糖粉混合，然后用电动打蛋器打至微白
4)鸡蛋打散后，倒入，加入香精再用打蛋器打至均匀
5)倒入低筋面粉，用像皮刀搅拌均匀
6)装入剂花袋里，剂在铺了油纸的烤盆上
7)烤箱预热后，放中层，150-20分钟。

（我自己把面团加入巧克力米） 

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