【食记】猪多宝 The Champ Kitchen

     最近常常在网络上看到大家分享“猪多宝”，看看名字都几“得意和盏鬼”一下的喔！       后来再仔细的看看大家分享的文章内容，原来猪多宝是一间专卖猪脚的食肆，店家沿用祖传自福建安溪的秘方炮制这充满古早味的猪脚，而且这秘方传到老板这一代已经是第4代了！看来，爱吃猪脚的我不可以错过这猪多宝了！

     翻开餐单看一看，猪多宝的主食分为面食和饭食，另外还有还有单点的小菜和各种小食及甜点。

以上 是饭食的基本食材，一碗充满香气的猪油渣饭底，然后店家会加入一点的配菜如梅菜、咸菜、一颗饱满的溏心蛋和猪脚料理就可成为一人份的单点主食了。

这是加了卤猪脚尖的猪脚饭，适合喜欢胶原蛋白多多的女生！脚尖的肉质会比较少但是QQ的猪皮富有天然的蛋白质喔！

除了中式猪脚饭，店家也推出融合了日式风格的日式咖哩猪脚饭！

这一道就是加了卤猪脚的猪脚饭，不要听到猪脚饭就以为很肥腻哦！店家这用了72小时秘制的猪脚一点也不肥腻，一口咬下去，那充满药材香气的猪脚肉在口里是越嚼越香呐！
     不爱吃饭食的朋友可以单点猪多宝的面食单品，同样的，一碗基本的面底淋上猪油、撒上猪油渣、咸菜、梅菜、一颗溏心蛋和猪脚料理，就是一碗好吃的面咯！

爱吃面条的我看到这碗简单的面底时，已经迫不及待的想要开动咯！

这是加了卤猪脚的猪脚捞面，好丰盛的一碗面哟！单看卖相就给人一种很大的饱足感啊，饥肠辘辘的时候，我会点这一道咯！

喜欢胶原蛋白满满的朋友，如果不喜欢吃饭就点这道卤猪脚尖捞面吧！

不喜欢捞面还可以选择汤面哦！这是猪脚汤面，汤头充满浓郁的大骨和大地鱼的香气！

这是融入了日式风格的辣骨汤面，喜欢尝试不同饮食风格的朋友可以试试看哟！
     如果是跟家人和朋友过来猪多宝聚餐的话，这里也有很多小菜、小食让大家单点吃饭。

咸鱼免治上肉豆腐，味道咸香、咸香的很下饭，咸鱼和肉碎的香气让淡然无味的白豆腐变得很惹味啊！

这道羊腩花椒烧上桌的时候，我即刻被那浓郁的香气吸引住了，这新鲜的羊腩要先焖煮然后才火烤上桌，难怪味道这么香啦！我吃的时候吃到带有一点皮的部位，那焖得软烂的羊肉带着一点皮下的脂肪，吃起来那个油香味把那羊膻味都盖住了！

       这道日式风格的鲭鱼料理卖相很不错，不过味道略为咸了一点。

                
充满当归香气的 盐焗鸡很适合佐饭吃！

这是我们大家都熟悉的酸菜或方言说的“菜脚”，这酸菜最好吃的是要先把酸菜煮好然后要隔一夜才会好吃，我觉得店家的味道就偏酸了一些。

   这道咸鱼免治上肉蚝油蛋是店家加入了日式料理的风格，你们看看是不是好像日式的厚蛋卷？

    

  重头戏来了，这就是店家用了3天或说72小时来焖煮的猪脚，首先店家会把猪脚内的骨头去掉，然后再用线把猪脚捆绑好再放进锅里卤三天三夜。最后。吸满卤汁香喷喷的卤猪脚就完成了。
     大家在猪多宝用餐时，也可以点他们的例汤或当天的精选汤品来滋润一下身心喔！

                                                   莲藕汤

                                                椰盅乌鸡汤

     最后，大家也可以Order店家的小食来过过口瘾啊！

香醇饱满的溏心蛋

脆脆甜甜的炸馒头

                                                串烧猪颈肉

                                                 酸姜皮蛋

                                                  糯米鸡

猪多宝地址
No 19 , Jalan KIP 1, Taman Perindustrian Kepong,
52200, Kuala Lumpur.
（ 使用waze寻找路线的人士可以输入Hong Leong Bank Taman Perindustian KIP )

猪多宝电话
03-62751919

猪多宝营业时间
星期一至星期六  11.30 a.m - 8.00 p.m
星期日 （公共假期 ） 9.00 a.m - 7.00 p.m


 

清汤面 干捞面 Sitiawan

     这一个面摊子是我一直很想要跟大家分享的，因为这摊面档我说是整个霹雳州曼绒县所有人的共同回忆，相信没有人会反对！在我小的时候，只要是公共假期或是新年前夕，邦咯岛的岛民过来实兆远血拼，他们一定会来这里吃面，我们曾经在小巷子的时代，一眼望过去，档口的六张桌子全部都是邦咯岛人，真的夸张！只是因为这面档没有招牌，所以我也不懂要给个什么名字才好！

     在十几二十年前，这摊面档是在实兆远巴士车站对面一间商店的旁边巷子里经营的，后来因为那一带的物业发展，老板就搬到现在The Store百货公司后面的大地茶餐室那边做生意。不管是在小巷子还是目前的咖啡店，这个面摊的生意依然是那么的好，如果你要吃的话，你必须要有耐心和时间等待，不然你就点其他摊子的食物吧！

     上两个星期我和先生回乡，就在我们要回来雪州的时候，先生问我还有什么东西想要吃的，不然回家了就只能怀念流口水了。我建议先生到这面档去吃面，真的，在实兆远也只有这一摊面档让我非常的怀念。

     我们点了两碗清汤面和一碗杂料。清汤面的面条是老板自己做的手打面，我觉得跟做云吞面的全蛋面有别，反而比较像福州人的的干盘面，但是老板不是福州人，他是广东人，因为他女儿和我在南华学校是同学，嘿嘿。。。所以我就知道咯！在我小的时候，老板只单纯的卖面而已，后来我读中学的时候，老板才加卖酿料和猪肠。

     我是个无辣不欢的辣椒鬼，所以我吃什么都爱蘸辣椒酱或加上小辣椒一起咬着吃，同样的，我在这里也是要加老板特制的辣椒酱才会吃得过瘾！这猪肠是老板众多食材里面最受欢迎的，大家都习惯点一大碗猪肠加酿料。我告诉你， 我的好吃的秘诀，首先拿汤匙舀起5、6管的猪肠，然后和着汤一起送进嘴里，哈哈。。。你会闻到汤里的香气再加上猪肠的嚼劲，你会觉得等下要再多一碗猪肠；另外一个方法是夹了3、4管的猪肠，蘸上辣椒酱配上1、2圈的小辣椒，哇。。。在你咀嚼的时候，辣椒酱的酸辣和小辣椒的辣会让猪肠变得很好吃，真的，信我吧！

         最后，我希望自己每次回乡的时候，都有机会吃到这一档充满回忆的老味道。老板年纪大了，动作也缓慢许多，我怕有一天我再来翻寻味的时候，老板已经结业在家安享晚年了！

【食记】集昌海南炸鸡饭 Sekinchan

         在适耕庒有一家名为集昌茶餐室的海南鸡饭店，是适耕庒的老字号鸡饭店。每一天，这里会有很多熟客来光顾，包括在附近补习中心上课的中小学生。由于是一大清早就开门卖鸡饭，因此当地人也把鸡饭当成早餐来吃。有时人多的时候，你会看到很多到来买鸡饭的顾客都需要排队。

     集昌茶餐室的海南鸡饭跟一般的海南鸡饭不同，这里主要卖的是炸鸡配上海南鸡饭，在档口挂着的白斩鸡和那一小块的烧肉是配角。

     每天，集昌的厨房总会分次的下锅炸好几锅的炸鸡，他们的炸鸡分为鸡胸肉、鸡腿、翅膀和鸡尾，顾客可以选择自己喜欢的部位，当然最受欢迎的还是多多肉的鸡腿和嫩滑的鸡尾咯！这里除了香香的炸鸡之外，他们的海南鸡饭很香、很松软及很好吃，我和先生来光顾的时候，两人各吃完一盘饭后还各加了一盘大饭。

    以上是我在周末的时候，自己一个人吃的炸鸡饭，我个人比较喜欢吃鸡胸肉，只有和先生一起过来用餐时，我们才会点鸡尾和鸡腿，因为先生喜欢有点鸡油的部位，他说这样比较香！
    

【食记】茨厂街丽丰牛肉面

     我知道丽丰牛肉面很久了，但是因为宗教信仰的关系，我在当时对牛肉面只能慕名而不敢品尝。后来去了台湾偷偷犯戒吃了牛肉面之后，我就深深地爱上牛肉面了，而且偷吃的次数越来越多次，现在对吃牛肉面也习以为常了！(+﹏+)
     那天过来吉隆坡处理无线上网宽频的事情，经过丽丰茶餐室，猛然想起这一直以来很想尝试的牛肉面老字号就在眼前，不如先吃一碗牛肉面当早餐，然后再去处理正事。

     踏入丽丰茶餐室，发现以前卖猪肚面线的阿姨没有卖了，档口换了新老板，心里顿时觉得好可惜啊，因为她的辣椒酱很辣、很好吃的！不过，今天我的目标是牛肉面，所以我过去向老板点了干捞黄面，随汤附上的有牛肚和牛腩。

 

     丽丰的干捞面很简单，没有多余的配料，除了那一小撮的咸菜之外什么都没有了，但是这干捞面吃的时候有一股猪油渣的香气，哈哈哈。。。我跟你说一碗好吃的干捞面的关键就在此---“猪油渣”啊！我当时很想走过去跟老板多点一碗干捞面，真的。。。我抗拒不了猪油渣的香气！
    

     我点的是干捞牛肚和牛腩，牛肚和牛腩随汤附上，喝了一口汤，汤头的味道清甜， 没有药材味，我喜欢这样的汤头！牛肚跟我们常吃的猪肚很像哟，很有嚼劲；而这里的牛腩带筋的，但是焖得松软入口即化，让我吃了觉得还不够啊，真的很想要加点啊！

最后，我要提醒想要过去丽丰品尝牛肉面的朋友，记得。。。记得。。。要蘸上他们的辣椒酱，这辣辣的辣椒酱会提升你牛肉面的好吃程度哦！~\(≧▽≦)/~