【食记】适耕庒喜记煮炒

     在适耕庒海口有一家相当著名的家庭式煮炒档叫【喜记】，这一家由一家三代人在经营的档口生意非常好，在周末和假日常常座无虚席、一位难求啊！平日若是想要吃好料的话也是要提早来，否则你就只能望门兴叹了！

人好多哟

     我来了适耕庒十几年了，没有下厨的日子总会过来点几样自己喜欢的好料当晚餐咯！我喜欢这里的滑蛋河，也就是雪隆一带的广府炒河粉，喜记的滑蛋河是先把河粉用黑油煎黑了，然后再煮芡汁淋在煎好了的河粉上面，配料有猪肉片、鱼饼和蔬菜。每当热腾腾的滑蛋河上桌，我就会迫不及待的用汤匙舀一口滑蛋汁来尝尝，嗯。。。充满猪油渣香气的滑蛋汁在热热的时候喝是浓稠的，我非常喜欢！

适耕庄本地风味的滑蛋河

      喜记煮炒的老板是潮洲人，在适耕庒海口的潮州人跟海鲜是分不开的，他们大部分是出海捕鱼的渔夫，其余的有不少是经营海鲜餐馆的老板。所以在喜记可以吃到潮州人的家乡味海鲜餐。我点的炒虾姑和炒螃蟹就是潮州式的煮法，老板将虾姑和螃蟹用大葱头和辣椒干一起炒，那炒得够锅气的虾姑和螃蟹的香气会让人吃到停不了口啊！

潮式炒螃蟹

    

潮式炒虾姑

     

鲜甜的虾姑

      除了炒虾姑、炒螃蟹之外，这里也有炒苏东、炸苏东、炸墨鱼以及炒鱼和炒巴力东，想要吃适耕庒海口道地煮法的朋友们，可以来喜记尝一尝道地的潮州风味海鲜煮炒，原汁原味的海鲜和面食一定不会让你失望！
      喜记海鲜煮炒就坐落在适耕庄海口 ，来到适耕庄海口路（警察局直走），看到“别人弟咖啡店就向左转，喜记就在不远处。