学校假期近在眉梢了，今年的假期旅行就是和妹妹带老爸老妈到台湾自由行，吃好料！呵呵。。。我们都被astro的台湾电视节目荼毒了（说笑的啦，其实应该说让我们认识台湾），因此到台湾走走是我们家最大的心愿，尤其是一家人一起去。
上网搜集台湾的旅游资料，看到网友们分享这个面包食谱，我也来学学做，虽然需要等待海绵种发酵，但是今天我有的是时间，就给点耐性等一等，因为曾经听一位做面包的老师说过，做面包是急不来的，如果发酵的不好就会影响面包的口感，所以不急。。。不急。。。慢慢来，好吃的面包我等你！
感谢大方分享的网友vivian Fong
海绵液种基本甜面包（食谱来自Vinnie Fong)
材料：（12 粒）
海绵~
高筋面粉 214g
冷水 128g
酵母 2g
面团~
高筋面粉 92g
冷水 12g
蛋 30g
酵母 7g
盐 5g
糖 61g
奶粉 12g
牛油～45g
做法~
1.海绵: 将材料拌匀，用8号功能搅拌成面团。放进有盖盒子室内发酵1个小时，放在冰箱冷藏12-16小时（隔夜就可以）。
2. 面团: 将干的材料及液体和海绵混合用8号功能搅拌成面团。
3. 然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。
4. 面团置放一旁（10分钟），分开割50g或60g滚圆（做造型）放在抹上油的烤盘, 第二轮发酵60分钟个或两倍大。
5. 放入预热烤箱以160度烘烤12分钟即可。
上网搜集台湾的旅游资料，看到网友们分享这个面包食谱，我也来学学做，虽然需要等待海绵种发酵，但是今天我有的是时间，就给点耐性等一等，因为曾经听一位做面包的老师说过，做面包是急不来的，如果发酵的不好就会影响面包的口感，所以不急。。。不急。。。慢慢来，好吃的面包我等你！
感谢大方分享的网友vivian Fong
海绵液种基本甜面包（食谱来自Vinnie Fong)
材料：（12 粒）
海绵~
高筋面粉 214g
冷水 128g
酵母 2g
面团~
高筋面粉 92g
冷水 12g
蛋 30g
酵母 7g
盐 5g
糖 61g
奶粉 12g
牛油～45g
做法~
1.海绵: 将材料拌匀，用8号功能搅拌成面团。放进有盖盒子室内发酵1个小时，放在冰箱冷藏12-16小时（隔夜就可以）。
2. 面团: 将干的材料及液体和海绵混合用8号功能搅拌成面团。
3. 然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。
4. 面团置放一旁（10分钟），分开割50g或60g滚圆（做造型）放在抹上油的烤盘, 第二轮发酵60分钟个或两倍大。
5. 放入预热烤箱以160度烘烤12分钟即可。
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