那天从槟城抵达吉隆坡后，在妹妹家过了一夜。第二天吃过早餐后，我们一起到特易购买些蔬菜和日用品。经过冷藏部，看到一包包剥好了的臭豆，忍不住买了两包，回到家里不知道要怎样料理这些臭豆，当下就怪自己买东西时太过贪心，什么都要买，而且还要买多多的！
为了不要浪费这美好的食物（我很喜欢臭豆的），我就翻箱倒荚的找食谱书，因为我记得我有好几本食谱书里面都有臭豆的食谱的。我要一道简易的食谱并综合我家有的材料做出一道主食，那么我就不需要出去打包午餐了，一举两得的做法，可以玩masak也可以当午餐来吃。
翻了一阵子食谱书，发现一些臭豆食谱需要研磨香料的，我又没有研磨机和舂臼，最后就选了这道马来煎臭豆炒米粉做午餐，只因为所有材料不需要研磨，连调味料也很简单。
材料
400克米粉 200克虾仁 100克臭豆（剥开） 80克洋葱（切丝） 200克豆芽
1 条红辣椒（切圈） 6条朝天椒（切粒） 20克马来煎（压烂） 1小匙蒜蓉
2大匙食油
调味汁料 （拌匀）
150毫升清水 2大匙酱油 1小匙糖
做法
1 米粉用清水稍微泡软，捞起，沥干水分。
2 镬里烧热食油，加入蒜蓉和虾仁以中火炒香至虾仁转色，加入马来煎和其余材料拌炒均匀至香浓。
3 加入米粉和调味料翻炒片刻，即可上桌。
Ingredients :
400g rice vermicelli 200g shelled prawns 100g stink beans / petai
80g big onion ( shredded ) 1 red chilli ( cut into ring ) 6 bird's eye chillies ( diced )
20g dried shrimp paste / Belacan ( mashed ) 1tsp chopped garlic 2 tbsp cooking oil
Sauce ingredients : ( mix well )
150ml water 2 tbsp light soy sauce 1 tsp sugar
Method :
1 Soak rice vermicelli in water until slightly soften , dish up and drain.
2 Heat cooking oil in a preheated wok to saute garlic and prawns over medium high heat until fragrant and the colorof prawn is changes. Add in belacan and the rest of ingredients, stir-fry briskly until aromatic.ombined.
3 Add rice vermicelli and seasoning, stir-fry briskly until well combined. Serve at once.
为了不要浪费这美好的食物（我很喜欢臭豆的），我就翻箱倒荚的找食谱书，因为我记得我有好几本食谱书里面都有臭豆的食谱的。我要一道简易的食谱并综合我家有的材料做出一道主食，那么我就不需要出去打包午餐了，一举两得的做法，可以玩masak也可以当午餐来吃。
翻了一阵子食谱书，发现一些臭豆食谱需要研磨香料的，我又没有研磨机和舂臼，最后就选了这道马来煎臭豆炒米粉做午餐，只因为所有材料不需要研磨，连调味料也很简单。
材料
400克米粉 200克虾仁 100克臭豆（剥开） 80克洋葱（切丝） 200克豆芽
1 条红辣椒（切圈） 6条朝天椒（切粒） 20克马来煎（压烂） 1小匙蒜蓉
2大匙食油
调味汁料 （拌匀）
150毫升清水 2大匙酱油 1小匙糖
做法
1 米粉用清水稍微泡软，捞起，沥干水分。
2 镬里烧热食油，加入蒜蓉和虾仁以中火炒香至虾仁转色，加入马来煎和其余材料拌炒均匀至香浓。
3 加入米粉和调味料翻炒片刻，即可上桌。
Ingredients :
400g rice vermicelli 200g shelled prawns 100g stink beans / petai
80g big onion ( shredded ) 1 red chilli ( cut into ring ) 6 bird's eye chillies ( diced )
20g dried shrimp paste / Belacan ( mashed ) 1tsp chopped garlic 2 tbsp cooking oil
Sauce ingredients : ( mix well )
150ml water 2 tbsp light soy sauce 1 tsp sugar
Method :
1 Soak rice vermicelli in water until slightly soften , dish up and drain.
2 Heat cooking oil in a preheated wok to saute garlic and prawns over medium high heat until fragrant and the colorof prawn is changes. Add in belacan and the rest of ingredients, stir-fry briskly until aromatic.ombined.
3 Add rice vermicelli and seasoning, stir-fry briskly until well combined. Serve at once.
没有评论:
发表评论